なんだか急に大根が食べたくなって、豚バラ大根を作りました*.(๓´͈ ˘ `͈๓).*

以前、ある板前さんに教わったことがあります。

「大根は一度冷凍してから煮ると、組織が壊れて短時間でも芯まで味が染みるよ」と。

その言葉を聞いてから、色艶の良い大根を見つけたら買って冷凍しておくようにしています。

皮はつけたまま輪切りやいちょう切りにして保存袋に入れて冷凍。

使うときは凍ったまま煮汁に入れて大丈夫です。

とても簡単で時短にもなる上に、味がしっかり染みてほろっと柔らかな食感になるのが嬉しいです(*´︶`*)♡

美味しくご飯をいただけることは、ほんとうに幸せですね。

感謝の気持ちを込めて、いただきます♪

(❁´ ︶ `❁)*✲ﾟ*